Kulki Rafaello

Takie proste. A smak niesamowity. Wiadomo że w środku nie ma kremu i tego cieniutkiego wafelka, ale smak jest idealny. Jeśli ktoś lubi kokos, na dodatek bardzo słodkiego, zakocha się szybko. 

Ja się zakochałam. Przepis przyjechał ze mną z kilkudniowego pobytu w Żywcu. Tam ulepiłam kule armatnie :-) takie wielkie. Teraz już wyszły ładne i drobne. 

składniki:

1/2 szklanki wody

30 dkg cukru

24 dkg wiórków kokosowych ( plus jeszcze trochę na obtoczenie kulek)

40 dkg margaryny

40 dkg mleka w proszku

migdały obrane ze skórki

Wodę zagotować, dobrze rozpuścić cukier i wymieszać z kokosem. Odstawić do wystygnięcia. Utrzeć margarynę mleko w proszku oraz masę kokosową. Wstawić całość do lodówki na trochę, wtedy kulki lepiej się formują. Kulki nie powinny być za duże. Do porcji wkładamy migdał, lepimy kuleczkę i obtaczamy w wiórkach kokosowych. 

Kulki trzymamy bezwzględnie w lodówce :-)

Koktajl kwartet malinowy

Jeszcze jedna wersja koktajlowa na gorące letnie dni. Tym razem w roli głównej malina. Warstwy są na tyle gęste, że nie trzeba ich niczym przekładać.

Składniki:

maliny

banan

łyżeczka kakao

jogurt naturalny

maślanka

cukier

Pierwsza warstwa na spodzie to same maliny zmiksowane z dodatkiem cukru. 

Druga warstwa biała to sam jogurt naturalny dla złagodzenia przejścia do warstwy trzeciej :-)

Trzecia warstwa to maślanka zmiksowana  z jednym bananem, troszeczkę dosłodzonym, z dodatkiem łyżeczki kakao. Czwarta warstwa to malinka z maślanką. 

Proste, a jakie pyszne!

:)

Fasolka szparagowa pod szpinakową kołderką

Po małej przerwie coś zdrowego i naprawdę pysznego. Nie przypuszczałam nigdy że fasolka szparagowa będzie się tak dobrze komponowała ze smakiem szpinaku. 

Fasolkę zawsze tolerowałam tylko w wersji żółtej, ale myślę, że w takim wykonaniu zielona byłaby też super. 

Składniki:

około 1 kg żółtej fasolki szparagowej

opakowanie mrożonego szpinaku

cebula 

3-4 ząbki czosnku

przyprawa Kucharek

pół opakowania sera typu feta

papryczka chilli

zioła prowansalskie

sól 

Fasolkę ugotować w lekko osolonej wodzie. Rozmrożony szpinak zagotować razem z pokrojonym drobno czosnkiem. W między czasie na patelni szklimy cebulę, na koniec lekko zrumieniamy. Dodajemy do szpinaku   cebulę oraz przyprawy, tym razem eksperymentalnie wkroiłam jedną ostrą papryczkę chilli, co znacznie podniosło charakter sosu. Na sam koniec zioła prowansalskie (w drugiej wersji będzie bazylia, na pewno zapach będzie idealny). 

Połowę opakowania serka typu feta (ja miałam akurat serek Pilos z Lidla - jest fajny, ponieważ nie jest bardzo słony, a na dodatek kwaskowaty) kruszymy i całość rozcieramy blenderem. 

Na talerzu z daleka wygląda jak spaghetti - z bliska ładnie się prezentuje to żółto-zielone danie. Smakuje też super - dobra odmiana dla standardowej fasolki podawaną z bułką tartą i masłem.